Sadownictwo

W lecie, przed sezonem przechowalniczym, należy sprawdzić działanie instalacji chłodniczej i elektrycznej, szczelność drzwi itp., a komory starannie uprzątnąć. Jeśli na ścianach pojawi się pleśń, należy je zmyć dokładnie gorącą wodą z detergenterri, a następnie po wysuszeniu opryskać 0,3-procentowym roztworem chloraminy lub pomalować farbą z dodatkiem 2% Topsinu M. Kilka dni przed rozpoczęciem zbioru owoców zaczyna się obniżać temperaturę w komorach chłodni. Złożone w nich owoce należy możliwie szybko schłodzić do temperatury dla nich przewidzianej. Najpóźniej po 2-3 dniach powinny osiągnąć w chłodni optymalną temperaturę. Wynosi ona: 0°C dla odmian Bankroft, Starking z grupą Red Delicious, Landsberska, Boiken, Spartan, Beforest, Close, Cortland, Fameuse, Idared, Kron-selska, Macoum, Mclntosh, Melba i Titówka, 2°C dla omian Jonatan (i Dokrewnych) oraz Wealthy, 3—4°C dla odmian Koksa Pomarańczowa, Booskop, Królowa Renet, Szara Reneta, Cesarz Wilhelm, Malinowa Oberlandzka, Pepina Ribstona, Perkins i Signe Tillish, 0 do -1°C dla gruszek. Aparatura chłodnicza nie jest obliczona na tak szybkie chłodzenie dużych mas owoców i dlatego komory należy załadowywać stopniowo przez 4—6 dni, codziennie zapełniając tylko 1/6 do 1/4 ich pojemności. Szybkość schłodzenia owoców w przechowalni zależy od temperatury nocnej w okresie zbioru. Przeważnie nie pozwala ona na zadowalająco szybkie schłodzenie owoców i głównie z tego powodu przechowalnia jest mniej przydatna od chłodni. Na ogół przetrzymuje się zebrane owoce przez noc w sadzie i zwozi je nad ranem, gdy są najzimniejsze. Skrzynki z owocami i palety skrzyniowe ustawia się w odległości 15—20 cm od ścian i co najmniej 30 cm od sufitu. Między rzędami palet skrzyniowych lub co kilka rzędów mniejszych skrzynek zostawia się odstęp 10-centymetrowy, a w rzędzie 5-centymetrów wolne przestrzenie ułatwią krążenie powietrza i równomierne chłodzenie owoców. W przechowal¬niach bez podłogi ażurowej ustawia się skrzynki na łatach wysokości 15— 20 cm. Załadowywanie owoców do komór bardzo ułatwiają samojezdne akumu¬latorowe podnośniki widłowe (rys. 127). Ciągników z podnośnikami widłowymi nie można używać w tym celu, ponieważ spaliny przyspieszają dojrzewanie owoców. Wilgotność powietrza utrzymuje się na poziomie 85—90% wilgotności względnej. Mierzy się ją za pomocą prostego wilgotnościomierza (do nabycia w sklepach „Foto-Opryka"). Dużą wilgotność powietrza uzyskuje się przez polewanie wodą podłóg.